El párroco Manuel Beltran nació en Rancagua en el año 1812. Cursó latín, filosofía y teología en el convento de San Francisco de Santiago y se ordenó presbítero en 1837. Desde 1845 hasta Agosto de 1849 fue cura interino de Peumo y hasta Agosto de 1951 lo fue de Coltauco. En este lugar pasó el resto de sus días, en libre ejercicio del ministerio sacerdotal. Falleció en el año 1855 a los 43 años de edad.

Durante su estadía en la parroquia de Peumo tuvo varias dificultades con sus feligreses, los que solicitaron al Arzobispo que lo quitara de su cargo. Ante estas acusaciones Beltrán prefirió renunciar a la parroquia de Peumo y recibir la de Coltauco.